Chipá
Cómo preparar chipá El chipá es un pan pequeño cuyo ingrediente principal es el almidón de mandioca. Es parecido al pan pero de mayor consistencia y, gracias a sus ingredientes, es más nutritivo, tiene una textura gomosa y mayor sabor. Al preparar el chipá, se le puede dar diversas formas: redondeada, alargada y hasta con forma de rosca. Existe una gran variedad de recetas para hacer el (o la) chipa y hasta se sostiene que cada pueblo tiene la suya propia. Ingredientes para hacer chipa ½ taza de agua ¾ taza de leche ¼ de taza de aceite de maiz/girasol o 75 gramos de manteca (según tu preferencia) 1 cucharada de sal 1 taza de harina o fécula de mandioca (se pueden sustituir por 2 tazas de fécula de maicena) 3 huevos 150 gramos de queso parmeggiano rallado 100 gramos de queso fresco rallado (puede ser Gruyere o similar) Receta del chipa: procedimiento paso a paso Antes que nada, poné a precalentar el horno (si tenés la opción regulalo a 180°) Pasá la harina de mandioca por un colad
